[アンカーコメント]商品がないので売れないというハニーバタークッキーに続き、ハニーバターナッツまで蜂蜜熱風が吹いていますよ。今回は京畿道で蜂蜜で作ったワインが開発され、消費者の好評を得ています。キム·テヒ記者が取材しました。

人類初の天然酒である蜂蜜酒

ハネムーンの由来が新婚夫婦に蜂蜜酒を飲むようにしたということからきただけに、欧米ではすでに有名な酒類です。

<インタビュー>イ・ヒャンミ/楊平郡ソジョン面

“ワインを少し楽しんで飲んでいるが、ハニーワインは、味が少しまろやかで、再び飲みたくてここの売り場に再度買いに来るようになりました。”

天然の蜂蜜に水と酵母を入れてよく混ぜて発酵させるのが、ハニーワインの製造方法。

簡単であるが、材料を混ぜる比率が核心だが、これを京畿道農業技術院から移転したものです。

<インタビュー>ヤン・ギョンヨル/京畿道養蜂研究会会長

“ハニーワインは、伝統酒を製造していた方法で酒母を作って熟成された後に製造して生産した製品です。”

蜂蜜酒を作るために直接蜂を養蜂して生産した蜂蜜を利用します。

<スタンディング>キム·テヒ記者

“他の添加物を混合せず蜂蜜と水だけを発酵させて作ったハニーワインは、甘いながら終わり味がさっぱりしたのが特徴です。”

京畿道が開発したハニーワインは、すでに海外でもその価値を認められています。昨年、世界3大酒品評会の一つであるモンドセレクション(Monde Selection)でその技術力で銀賞を受けており、今年は金賞を受賞します。

京畿GTV、キム·テヒです。

ⓒ京畿GTV |キム·テヒanchorkim713@naver.com

 http://gnews.gg.go.kr/news/news_detail_m.asp?number=201505061801395313C070&s_code=C049