ダイエットにピッタリの京畿米餅
(2012.04.04)

「健康雑穀焼き餅」、食物繊維↑脂肪吸収↓

◇ 4日、道によると、ダイエットに効果的なヘルシーなお餅「健康雑穀焼き餅」が4月から本格的に発売を開始したという。「健康雑穀焼き餅」は普通のお餅に比べて食物繊維の含有量が2倍、リパーゼ(脂肪質分解酵素)阻害率は1.8倍高い。ⓒ Gニュースプラス

京畿道がダイエット効果に優れたヘルシー餅の販売を開始した。

4日、京畿道農業技術院によると、技術院が昨年11月、正南(チョンナム)農協に技術移転した「健康雑穀焼き餅」が4月から発売され始めたという。

「健康雑穀焼き餅」には、技術院が保有する「リパーゼ阻害活性を有する肥満予防機能性食品および製造方法」特許技術が適用された。食物繊維の多い麦、玄麦、鳩麦などを米粉に混ぜた後、黒豆などの豆類と韓方薬などの材料を添加した。

この餅の食物繊維含有量は既存の餅(4.6%)の2倍である9.6%。脂肪分解酵素として有名なリパーゼ(lipase)の活動を防ぎ、脂肪の吸収を抑制させる効果があり、ダイエットに最適だ。既存の餅はリパーゼ阻害率が8.6%であるのに対し、この餅は15.5%と約1.8倍高い。

今月からお餅の生産に入った正南農協華城ヘルシー餅クラスター事業団は華城市に本社を置く業者で、一日12トンの餅の生産が可能だ。

正南農協は現在「デディルヒャン」という餅のブランドを販売中。今月からは農協ハナロマートや京畿サイバーマーケット、デディルヒャンホームページ、ホームアンドショッピングなどで「健康雑穀焼き餅」の市販を開始。

正南農協関係者は「先月6日から9日まで、日本で開かれた東京食品博覧会に試製品を出品した」とし、「甘すぎない味と肥満を予防する食品。冷凍で1年間保存できるという点で参加者から好評を集めた。国内の消費者にも受けがいいと思う」と語った。

この商品は冷凍された状態で流通、その名の通りフライパンで焼いて食べると、甘すぎず芳ばしい味が味わえる。価格は400g、5個入りで6千ウォンだ。

イム・ジェウク農業技術院長は「京畿米の消費促進と地域の特産物の付加価値増進を図り、様々なお米の加工品開発に努めてきた。今後も農業や食品産業が共に発展できるよう努力していきたい」と述べた。

一方、道農業技術院は太るという理由でお餅の消費に比較的消極的だった若者にお餅を食べてもらえるよう、太らないお餅の製造方法を研究、昨年9月にリパーゼ阻害活性に関する特許を取得した。

◇ 先月6日から9日まで開かれた東京食品博覧会で、参加者らが「健康雑穀焼き餅」を試食している。ⓒ Gニュースプラス

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